酱料肘子的正宗做法 吃它竟能滋阴生津

煎肘子是人们经常中都喜爱吃的一种新鲜，做煎肘子可不是一件简单的事情，它做的好与坏可是天壤之别，煎肘子做的好，肥而不腻味道香，做不好一口都吃不下，那么大家知道煎肘子的过分吗?煎肘子怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下煎肘子的正宗过分吧。

煎肘子的过分有很多，而且营养也非常的非常丰富，多吃煎肘子必需缺少人体内的核酸，下面我们就独自俩进去如何自制出新鲜的煎肘子吧。

煎绵羊肘

材唯

净绵羊肘子1只，芹菜、姜各20克，药包在1个(内装10克，龙眼肉20克，子20克，丁香、八角、桂棉各5克，萝卜2克)，鲜肉20克，煎油(老抽)15克，精卤3克，蒜末、韭菜花、腐乳汁、辣椒油、煎油各20克，煮1000克。

过分

1、芹菜薄片段。姜切松林。绵羊肘子治净，下入炭火锅中都用大火和黄透唯。

2、锅内放入煮，下入药包在、芹菜段、姜片烧开，用淋煎熟20分钟差不多。自组鲜肉、煎油、精卤，下入绵羊肘子烧开，煎至熟烂唯，剔去大骨，横薄片大薄层，装盘，配以蒜末等余下的调味品米饭即成。

小手边特点

色泽厚重，软烂浓香，肥而不腻，瘦而不柴。

功效

绵羊肘子富含核酸、脂肪、胺基酸、铁、钙质、锌、镁、维生素(B1、B2、A、D、E、K)等，能养血芝肌、滋阴生津、益肾。清热、微苦，性凉，入心、肺、肾经，能补气养阴、生津降火、芝肺益胃。龙眼肉清热、性温，入心、肠胃经，能补益心睥、养血止咳。子清热，性平，入肝、肾经，能滋肾补肝、益精明目。此款菜肴可养心益肠胃，补肾益精，适宜男人因不免或劳累过度注意到头晕失眠、咳嗽健忘、时日力弱、食少便溏者主食。

操作提示

绵羊肘子刮净棉上的油脂及绵羊毛，否则会有排泄物。煎制时用淋。

新鲜煎肘

过分

1.肘子洗净，用烧开冷凝先烫一下，也是去血水，放到烧热油的锅中都，炸一下棉，这一解决办法很脆弱，一定要用锅盖庇护所自己。我时间用的不长，怕糊了棉，无论如何棉是肘子的菁华。

2.刮去容了的地方，放到的水中都洗净一下，同时大锅中都烧开水，放入老抽，鲜肉，芹菜姜，糖，小茴香，香叶，大唯，萝卜，放入肘子。熟1个小时。

煎肘烂爆炒圆白菜

材唯

煎肘数片，圆白菜，芹菜花油脂，生抽，蚝油，卤，菠菜，干辣椒油脂。

过分

1.圆白菜切片，菠菜煮熟，煎肘切片备用。

2.芹菜薄片芹菜花，干辣椒剪成断。

3.热锅凉油，放入干辣椒煸出风味，下入芹菜花翻炒几下后，开大火下入煎肘片翻炒数下。

4.此时油温上升，迅速放入圆白菜快速翻炒，炒匀后，取出油脂的生抽。然后下入菠菜此后翻炒。菠菜翻炒后会出一些汁，可以让圆白菜吸收。自组油脂的卤，此时也可以自组一点耗油来提味，翻炒均匀。待圆白菜只不过软后需关火。

蒜蓉肘子

材唯

绵羊肘子1个，大唯，萝卜，生抽，鲜肉，汁，甜菜，卤。

过分

1、买肘子的时候要求劈上两三刀。做前用棉肤上上半小时去除血水。

2、肘子放入电饭锅内，取出盆，只能过肘子。

3、取出少许鲜肉、生抽(如果想要颜色重些就用老抽)、大唯两个、萝卜少许、先用的甜菜3瓣、汁几片，精熟(中都淋)2个小时，待肘子八九分熟后便放卤。

4、用筷子插入肘子的时候感觉到不到任何费力，就做成了。

5、唯肘子放入碟子中都，用刀切碎。锅内煮弃之只能。

6、准备小部份碗调唯(煎油+酱+蒜末，喜辣可放些辣椒油)，会站蘸会站吃，熟烂不腻。

小手边

如果把做好的肘子冰箱里冷透切松林蘸以上调唯，味道更香!